Por que Wagyu está agora em todo lugar?
Desde sempre Wagyu é sinônimo de luxo. O caviar da vaca. O champanhe do carnívoro. E então, no mês passado, encontrei meu primeiro restaurante dedicado ao Wagyu em um shopping comercial, tradicional e suburbano. Eu não podia acreditar no que estava na frente de meus...
2023 WAGYU BRANDED BEEF COMPETITION – Conheça os detalhes dos grandes campeões
Kilcoy leva o título de Grande Campeão pela primeira vez Os vencedores da premiação para as melhores marcas de carne Wagyu na Austrália foram celebrados na noite do Jantar da Indústria dos Setores Wagyu no dia 19 de abril, frente a 600 produtores, especialistas e...
3° Encontro PremiumGen Marca Lançamento de novo modelo do Programa de Cruzamento Industrial WagyuBrasil
Diante das dificuldades enfrentadas pela indústria Wagyu de encontrar oferta de animais puros e cruzados de qualidade, o Programa de Cruzamento Indústrial WagyuBrasil, ganha reforços e da as boas vindas a novos parceiros no ano de 2023. 3° Encontro PremiunGen Durante...
Por que o mundo ficou louco por Wagyu?
Uma introdução à carne Wagyu Não há dúvida de que a carne Wagyu explodiu no mercado global e tomou menus em todo o mundo como uma tempestade. Mas o que há de tão especial na carne Wagyu que causa tanto alvoroço? Por que é tão caro? E por que tantos produtores de carne...
Câmera de carcaças MIJ (Meat Image Japan) desempenhando um papel crítico no progresso genético das raças Wagyu
A adoção generalizada da câmera de classificação de carcaça objetiva Meat Image Japan está ajudando a sustentar o rápido progresso genético do gado de raças Wagyu na Austrália. Embora existam vários tipos de câmeras de classificação agora em uso na indústria de carne...
