Bem estar animal (BEA), termo que se difundiu não apenas entre produtores/criadores, mas também entre consumidores. Algo IMPRESCINDÍVEL para quem busca alta performance do gado Wagyu.
De forma geral, trata-se de um conceito amplo e está relacionado com as condições oferecidas aos animais de produção, para que tenham qualidade de vida. O bem estar animal garante que o rebanho/individuo se encontre saudável, confortável, bem alimentado, seguro e hábil para expressar seu comportamento normal. Consequentemente garante que o mesmo esteja livre de dor e medo.
Confinamento em Kagoshima, fase de terminação. Foto: WagyuBrasil
Para isso são tomadas todas as medidas a fim de garantir bem estar do rebanho, como elaboração de protocolos sanitários, manejo nutricional, adequação de instalações, assistência veterinária e abate humanitário. Importante ressaltar aqui que manejo nutricional de animais de produção não quer dizer inclusão de antibióticos e/ou hormônios em suas dietas, existem produções industriais capazes de garantir bem-estar de seus animais sem adição desses “ingredientes” na dieta desses animais.
Sendo assim, como requisitos para o bem-estar animal, são adotadas as “Cinco Liberdades”:
- Estar livre de fome e sede, ou seja, todo animal deve ter acesso a água e alimento adequados de acordo com suas necessidades;
- Estar livre de desconforto, tendo um ambiente adequado que permita descanso e abrigo;
- Estar livre de dor, doença ou injúria, e caso necessário, receber o atendimento e suporte indicado;
- Ter liberdade para expressar os comportamentos naturais da espécie, ou seja, condições de seguir seu instinto no ambiente em que está inserido;
- Estar livre de medo e estresse.
Por que o BEA é algo tão importante para produção animal?
Confinamento em Kagoshima, matrizes de Cria. Foto: WagyuBrasil
Antes de ser um termo “cool” é preciso entender que para atingir seu desempenho máximo de produção (ganho de peso, conversão alimentar, crescimento, fertilidade, produção de marmoreio, ovos, leite e etc.) os animais precisam de bem-estar.
Simplificando bastante a fisiologia animal, podemos concluir que animais em situação de estresse continuo, terão maior produção de Cortisol, hormônio que se liberado na corrente sanguínea continuamente, irá influenciar diretamente na produção de glóbulos brancos (células de defesa), tendo como consequência queda da imunidade, o que os deixa mais susceptíveis a infecções e doenças. Ou seja, BEA é um item obrigatório para animais de produção, já que as consequências podem implicar em percas de produtividade e eficiência do rebanho/individuo. Importante ressaltar que essa “dinâmica” se aplica para todos animais de produção.
Bem-estar animal x Produção de Marmoreio
Além de todos os pontos já mencionados anteriormente, é importante considerar que os animais Wagyu, quando criados visando produção máxima de marmoreio, passam por longos períodos de confinamento.
A fase de terminação (confinamento) é sem duvida o período em que esses animais ficam susceptíveis a maior estresse, não apenas pelo manejo e/ou espaço reduzido, mas por qualquer irregularidade que venha a acometer esses animais por longos períodos. Por menor que seja, podem desencadear problemas maiores. Como exemplo podemos citar nutrição balanceada, qualidade da agua oferecida, umidade da cama, ventilação do local, insolação, altura, modelo dos cochos e bebedouros, manejo adotado e etc. Qualquer “desequilíbrio”, implicará na redução do consumo de matéria seca, ocasionando emagrecimento, e consequentemente comprometendo a produção de marmoreio do individuo.
No Japão os animais passam 100% de suas vidas em confinamento, por isso fala-se tanto em bem estar sobre os animais por lá criados, mas a verdade é que para se produzir nos padrões e qualidade que eles possuem o BEA é algo obrigatório, nas fotos é possível conferir um pouco das instalações e manejo dos animais.
WagyuBrasil
