Com gado comercial atingindo preços recordes, maior oferta de animais Wagyu (puros e cruzados), genética Wagyu atinge grande valorização na Austrália.
O país vem vivenciando um momento muito semelhante ao o cenário brasileiro, até a então interrupção das exportações para a China. Alta demanda, volume de exportações e preços crescentes.
A reposição do rebanho, vem apresentando oportunidades para os produtores australianos investirem em genética Wagyu, a fim de produzirem um produto premium. Isso ocorre, já que diferentes países estão oferecendo bonificações por animais puros e cruzados de Wagyu.
“O setor esta cada vez mais forte, sempre impulsionado pelo mercado de carne de luxo no topo e aproximando o mercado global de um produto superior.” comenta James Matts, consultor da Elders Wagyu. Matts também acrescenta ” A indústria de carne bovina esta entendendo que o Wagyu traz muitos traços positivos para cadeia da carne bovina em geral.”
Fêmeas F1 Wagyu x Angus
“O Wagyu oferece muito além de uma carne superior, mas vale lembrar que são animais de bom temperamento, longevidade e fertilidade. Os touros apresentam alta performance e longevidade a campo, agregando valor facilmente a seus produtos. As fêmeas também são superiores em fertilidade, produzindo bezerros ainda muito jovens, por isso não há porque não trabalhar com animais Wagyu na propriedade. “
Matts destaca também a crescente demanda por novilhas para exportação, atualmente os criadores se esforçam para atender mesmo com preços superiores a $4.000,00. O Mercado asiático vem operando com entusiasmo enquanto América do Sul permanece mais “calma” em função das restrições impostas em função dos casos de vaca-louca, mas acredita que passando esse momento, teremos uma vigorosa procura por genética.
Os ganhos genéticos obtidos pelos criadores Wagyu, através do uso de genômica e DEPs, estão atraindo mais produtores comerciais para a raça. “Existem criadores que se concentram na genômica e no melhoramento genético por meio de seus próprios programas de teste de progênie, e agora a Associação Wagyu da Austrália intensificou seu próprio programa”, disse Matts.
“Nos últimos cinco anos, um grande número de confinamentos e processadores que construíram uma marca propria Wagyu – a carne wagyu deixou de ser um nicho de mercado e está sendo reconhecida pelas oportunidades que a raça traz a todos os produtores de carne.”
Acesse matéria original :https://www.theland.com.au/story/7453849/high-demand-for-wagyu-in-all-markets/?cs=4933&fbclid=IwAR3Vs340Sf7BWAUIw5Jb_CiHvyiay7ouzs_OOUpv3ugjNZ_HNPjWdj8zjiQ
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